Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura

LA CONSERVAZIONE DEI CIBI GIOCA UN RUOLO NELLA PREVENZIONE DEI TUMORI? Alcuni accorgimenti devono essere rispettati; ad es. non consumare alimenti che in seguito alla conservazione prolungata a temperatura ambiente potrebbero essere contaminati con micotossine (es. aflatossine). Alcune micotossine sono potenzialmente cancerogene (le aflatossine possono causare tumore al fegato). Non si tratta di un’intossicazione acuta… Continue reading La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura