Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

E’ importante riconoscere gli additivi alimentari contenuti nei cibi?

Quando i livelli di additivi, contaminanti ed altri residui sono adeguatamente controllati, la loro presenza negli alimenti e nelle bevande non sembra essere dannosa. D’altro canto, l’uso eccessivo od improprio può essere una minaccia alla salute, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Le indagini relative al fatto che i cibi conservati sotto sale,… Continue reading E’ importante riconoscere gli additivi alimentari contenuti nei cibi?

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La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura

LA CONSERVAZIONE DEI CIBI GIOCA UN RUOLO NELLA PREVENZIONE DEI TUMORI? Alcuni accorgimenti devono essere rispettati; ad es. non consumare alimenti che in seguito alla conservazione prolungata a temperatura ambiente potrebbero essere contaminati con micotossine (es. aflatossine). Alcune micotossine sono potenzialmente cancerogene (le aflatossine possono causare tumore al fegato). Non si tratta di un’intossicazione acuta… Continue reading La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura

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La dieta variata

Dott. Michael Kob e Dott. Lucio Lucchin Che cos'è una dieta variata? E' un’alimentazione basata principalmente su cibi di origine vegetale, in grado di rispettare la corretta proporzione tra i vari nutrienti. Questo per assicurare al nostro corpo la giusta quantità di energia, proteine, grassi, carboidrati, acqua, fibra, vitamine e sali minerali. Il modo più… Continue reading La dieta variata

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Tumori. Con quali alimenti si rischia di più?

Dott. Michael Kob e Dott. Lucio Lucchin Quali alimenti presentano maggior rischio di sviluppare un tumore? Alcuni alimenti risultano statisticamente associati con alcuni tipi di tumore. Bisogna però stare attenti a non cadere in due tipi di errore: il primo è quello di considerare il cibo in sé, il ragionamento vale anche per quelli considerati… Continue reading Tumori. Con quali alimenti si rischia di più?

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QUAL’È IL RUOLO DELLA NUTRIZIONE NELLA PREVENZIONE DEL TUMORE?

dott. Michael Kob e dott. Lucio Lucchin In Europa si diagnosticano ogni anno circa 3 milioni di nuovi casi di tumore (corrispondenti a ca. 340 nuovi casi ogni 100 000 abitanti per anno). In Italia nel 2018 si sono diagnosticati 373.000 casi.Nei paesi industrializzati costituiscono la seconda causa di morte dopo le patologie cardiovascolari, mostrando… Continue reading QUAL’È IL RUOLO DELLA NUTRIZIONE NELLA PREVENZIONE DEL TUMORE?

Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare, Prevenzione Oncologica

XIX° Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica ed emergenza COVID-19

Siamo arrivati alla 19° edizione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica LILT.Un'intera settimana, dal 14 al 22 marzo, che sarebbe dedicata alla prevenzione mediante la sana e corretta alimentazione. Non per nulla alcune settimane fa è partita una collaborazione con l’Unità Operativa Complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Ospedale di Bolzano che ha dedicato… Continue reading XIX° Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica ed emergenza COVID-19

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LE PUBBLICITÀ INGANNEVOLI E LE BUFALE IN NUTRIZIONE (2° parte)

a cura del prof.a.c. dott. Lucio Lucchin prof.a.c. dott. Lucio Lucchin Di quali esperti ci si può fidare? Vista la difficoltà nell’identificarli, cerchiamo ostinatamente ed irrazionalmente ciò a cui vogliamo credere, specchiandoci in chi la pensa come noi.Accogliamo spesso acriticamente fandonie e mistificazioni di ogni tipo, purché confermino i nostri preconcetti. Si diventa severissimi con… Continue reading LE PUBBLICITÀ INGANNEVOLI E LE BUFALE IN NUTRIZIONE (2° parte)

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“Aspetti controversi ed innovativi della nutrizione”

Dott. Prof. Lucio Lucchin Libere considerazioni del dott. prof. Lucio Lucchin, direttore dell'UOC di dietetica e nutrizione clinica della Azienda Sanitaria del Comprensorio di Bolzano. Bisogna stare molto attenti, saper distinguere e rapportarsi sempre con un vero esperto di nutrizione. Diete di tendenza:sono ormai innumerevoli : vegano - macrobiotico - meglio crudo - NO gluten… Continue reading “Aspetti controversi ed innovativi della nutrizione”

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Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica

da sabato 16 a domenica 24 marzo 2019 La ricerca e la medicina sono oramai concordi nell’affermare che una buona parte dei tumori (si parla di circa un terzo) non si svilupperebbe se le persone si nutrissero in modo diverso e migliore. La LILT (Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori) da tempo si… Continue reading Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica