Alimentazione, Prevenzione Alimentare

L’angolo della dietista – I broccoli

I broccoli sono dei fiori commestibili, fanno parte della grande famiglia delle crucifere. Sono originari dell’Asia, ma si coltivano fin dall’antichità nella regione greco - italica, infatti in Italia ci sono diverse varietà locali il Balia, il Futura, il Blu di Sicilia, il Bianco, il Precoce di Verona, il Calabrese, il Bronzino di Albenga, il… Continua a leggere L’angolo della dietista – I broccoli

Iniziative LILT, Prevenzione Alimentare

XX° Settimana Nazionale della Prevenzione Oncologica LILT

Quest'anno abbiamo raggiunto il traguardo della 20° edizione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica LILT.Un’intera settimana, dal 13 al 21 marzo, che normalmente viene dedicata alla prevenzione oncologica mediante la sana e corretta alimentazione, con conferenze, manifestazini varie ed attività di sensibilizzazione verso la cittadinanza. Anche quest’anno però, come nel 2020, sarà una settimana… Continua a leggere XX° Settimana Nazionale della Prevenzione Oncologica LILT

Informazione!, Prevenzione Alimentare

Presentazione della Settimana Nazionale della Prevenzione Oncologica

LILT Nazionale presenta la XX Segtimana Nazionale della Prevenzione Oncologica - Campagna nazionale di sensibilizzazione ai corretti stili di vita ed alla diagnosi precoce - , che quest'anno si terrà dal 13 al 21 di marzo. Vista l'impossibilità di organizzare la consueta conferenza LILT Nazionale ha organizzato una presentazione online con la partecipazione del Presidente… Continua a leggere Presentazione della Settimana Nazionale della Prevenzione Oncologica

Alimentazione, Prevenzione Alimentare, Prevenzione Oncologica

L’angolo della dietista – Il radicchio

Il radicchio è composto da sostanze benefiche chiamate antocianine che sono le incaricate di dare il colore rosso e viola al radicchio. Studi fatti sulla popolazione hanno trovato un basso rischio di malattie cardiovascolari quando il consumo di alimenti ricchi di  antocianine e fitochimici era alto. Il radicchio è così ricco di nutrienti che da… Continua a leggere L’angolo della dietista – Il radicchio

Alimentazione, Prevenzione Alimentare, Prevenzione Oncologica

L’angolo della dietista – Le lenticchie

Iniziamo questa nostra rubrica proponendo un piatto di stagione semplice da realizzare, ma, nel contempo, sostanzioso e che utilizza due ingredienti di facile reperibilità e di costo contenuto, la zuppa di riso e lenticchie.Le lenticchie secche sono un’ottima fonte di proteine, sono infatti composte da proteine per il 25% del loro peso; oltre a ciò… Continua a leggere L’angolo della dietista – Le lenticchie

Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

E’ importante riconoscere gli additivi alimentari contenuti nei cibi?

Quando i livelli di additivi, contaminanti ed altri residui sono adeguatamente controllati, la loro presenza negli alimenti e nelle bevande non sembra essere dannosa. D’altro canto, l’uso eccessivo od improprio può essere una minaccia alla salute, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Le indagini relative al fatto che i cibi conservati sotto sale,… Continua a leggere E’ importante riconoscere gli additivi alimentari contenuti nei cibi?

Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura

LA CONSERVAZIONE DEI CIBI GIOCA UN RUOLO NELLA PREVENZIONE DEI TUMORI? Alcuni accorgimenti devono essere rispettati; ad es. non consumare alimenti che in seguito alla conservazione prolungata a temperatura ambiente potrebbero essere contaminati con micotossine (es. aflatossine). Alcune micotossine sono potenzialmente cancerogene (le aflatossine possono causare tumore al fegato). Non si tratta di un’intossicazione acuta… Continua a leggere La conservazione dei cibi e le tecniche di cottura

Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

La dieta variata

Dott. Michael Kob e Dott. Lucio Lucchin Che cos'è una dieta variata? E' un’alimentazione basata principalmente su cibi di origine vegetale, in grado di rispettare la corretta proporzione tra i vari nutrienti. Questo per assicurare al nostro corpo la giusta quantità di energia, proteine, grassi, carboidrati, acqua, fibra, vitamine e sali minerali. Il modo più… Continua a leggere La dieta variata

Alimentazione, Informazione!, Prevenzione Alimentare

Tumori. Con quali alimenti si rischia di più?

Dott. Michael Kob e Dott. Lucio Lucchin Quali alimenti presentano maggior rischio di sviluppare un tumore? Alcuni alimenti risultano statisticamente associati con alcuni tipi di tumore. Bisogna però stare attenti a non cadere in due tipi di errore: il primo è quello di considerare il cibo in sé, il ragionamento vale anche per quelli considerati… Continua a leggere Tumori. Con quali alimenti si rischia di più?

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QUAL’È IL RUOLO DELLA NUTRIZIONE NELLA PREVENZIONE DEL TUMORE?

dott. Michael Kob e dott. Lucio Lucchin In Europa si diagnosticano ogni anno circa 3 milioni di nuovi casi di tumore (corrispondenti a ca. 340 nuovi casi ogni 100 000 abitanti per anno). In Italia nel 2018 si sono diagnosticati 373.000 casi.Nei paesi industrializzati costituiscono la seconda causa di morte dopo le patologie cardiovascolari, mostrando… Continua a leggere QUAL’È IL RUOLO DELLA NUTRIZIONE NELLA PREVENZIONE DEL TUMORE?